新疆赛湖渔业立足冷水鱼延伸产业链

  
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本报记者唐建勇
十几年来,新疆赛湖渔业科技开发有限公司(以下简称“赛湖渔业”)坚持发展生态渔业,与水产院校、科研机构建立合作机制,承担了国家级“高白鲑、凹目白鲑白鲑属鱼类高寒淡水良种繁育项目”和国家水产良种场建设项目,先后建成了赛里木湖白鲑商品鱼生产基地、鱼种质资源库,不仅彻底改写了赛里木湖无商品鱼的历史,还把赛里木湖有机冷水鱼端上了外国人的餐桌。
改写赛湖无商品鱼的历史赛里木湖位于新疆博尔塔拉蒙古自治州境内,天山山脉北端,是新疆最大的高山冷水湖泊。湖区常年气温较低,最高水温19.3℃,最低水温0.3℃,年平均水温达到7℃左右。
以前,赛里木湖原本无任何鱼类生存,为改变这一现状,充分开发和利用这一巨大的冷水资源,2003年5月,在原博州赛里木湖水产试验站改制的基础上,按照市场经济体制成立了新疆赛湖渔业科技开发有限责任公司。
“赛湖渔业先后投资1000余万元,建成了占地200亩的温泉冷水鱼良种繁育中心,具备了年孵化白鲑发眼卵3.5亿粒、培育稚鱼3000万尾,孵化鳟鱼受精卵1000万粒、培育稚鱼200万尾,养殖鲑鳟苗种60余吨的生产能力。”赛湖渔业总经理卢峰说。
如今在白鲑鱼类这一行业,温泉冷水鱼良种繁育中心已是繁育技术较为先进、配套设施较为完善的白鲑鱼类繁育场。不仅为赛里木湖放养、当地农户养殖冷水鱼提供优质苗种,还可为国内适宜水域提供白鲑鱼苗种。
赛湖渔业还投资1000余万元,建成新疆境内首座、也是目前疆内唯一一座具有出口欧盟资质的温泉冷水鱼加工厂。
专攻白鲑鱼类系列赢市场赛湖渔业以“公司+农户+基地”的形式,带动了温泉县农牧民开展以虹鳟、金鳟鱼为主的冷水鱼养殖业,壮大了冷水鱼产业,夯实了基础市场。
赛湖渔业带动农户数从2005年的1户发展到2014年的55户,农户养殖的冷水鱼的产量也达到了350吨。
如今,赛湖渔业产品主要有三大类三十多个品种。其中鲑鳟冷水鱼商品鱼,就以农户养殖为主,可年产白鲑鱼300—500吨、雪三文50吨、鳟鱼500吨。
“这种模式一方面调动了农户的积极性,另一方面也极大地增加了产品的供应量,为后续的深加工打下了基础。同时为补充疆内市场的不同需求,赛湖渔业还从哈萨克斯坦进口冻鱼。”卢峰说。
赛湖渔业遵循“一招鲜,吃遍天”的古训,抓住时机,进行产品结构调整,抓住白鲑鱼类的生产、加工和销售,专攻白鲑鱼类系列产品,使产品专业化、精细化,以特色经营去占领市场和争取消费者,并且辅以“优质服务”“优良品质”“灵活多变”来适应市场的变化。
同时,赛湖渔业十分注重品牌的创建和培育。在成立之初就申请注册了“赛湖”商标,其产品高白鲑又获得了国家级有机食品与“AA”级绿色食品认证,成为新疆第一个获得国家有机认证的水产品,填补了新疆的空白。
如今,赛湖渔业出产的白鲑鱼,除了满足疆内,还销往北京、上海等疆外省份,并远销芬兰等国家。
打造产业链促进可持续发展随着温泉县冷水鱼产业的发展,特别是农户养殖的冷水鱼大规模上市,对市场销售带来巨大冲击,市场销售问题仍然是制约冷水鱼产业发展的关键。
“如何破题,最重要的一环还是要通过深加工来实现。温泉冷水鱼加工厂当前深加工程度低、加工产品花色品种少,赛湖渔业计划在两年内筹措资金500余万元,新建高端熟食、休闲食品生产线。一方面可满足公司自有鱼产品的加工需求,另一方面可为农户养殖的冷水鱼销售提供一条出路。对于季节性过剩的鱼品,可通过加工成熟食或休闲食品提供市场,从而提高产品的附加值,拓宽农户养殖冷水鱼的销售渠道,也解决农户养殖冷水鱼的后顾之忧。”卢峰说,今后,赛湖渔业将致力于建立区域化布局、企业化经营、社会化服务的现代管理体系,打造出集繁育、生产、加工、销售、餐饮、旅游休闲于一体的综合产业链。
“为确保赛里木湖冷水鱼产业可持续发展,赛湖渔业与大连海洋大学、中国水产科学院黑龙江水科所以及俄罗斯等国内外渔业机构和科研院所,建立了长期技术合作关系,坚持用科学的发展观来指导赛里木湖冷水鱼产业的发展。”卢峰说。芬兰专家向赛湖渔业工人传授冷水鱼深加工技术。新疆赛湖渔业科技开发有限公司供图
 

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