上海地产小龙虾规模化养殖有点难 前期投资有点


 
春风送暖,正是小龙虾大规模上市的季节。记者来到位于金山区枫泾镇的小龙虾养殖基地,在这里,虾稻共作的新型养殖模式,可以确保小龙虾不受污染,但要实现大规模本土化养殖,还有诸多困难。
每天可捕近10斤
四面种满了绿油油的稻田,微风轻拂,传来大自然的芳香,枫泾虾稻共作推广示范基地就位于此间。两年前,上海枫祥农业发展有限公司和镇政府合作,在几片稻田边开挖了一条宽约3米左右的围沟,周围架起围栏,在其中放养小龙虾,中间的土地则继续种植水稻。
近百亩的土地被水覆盖,湖面中央区域,探出一片水稻,在风中摇曳。工作人员胡光此时正在给小龙虾喂食。他麻利地踩上一块房门大小的厚木板,一手拿着竹竿,撑到了水中央。稳住木板后,他用大碗从麻袋里装了满满一盆黄豆和专业饲料,用力在空中甩出一道弧线,饲料落入湖中,溅起水花。“每天都要投料,现在正是小龙虾快速长身体的时候。主要是放黄豆,补充植物蛋白,有时候再放点牛肉末,增加点动物蛋白。”
正说着,他又划回到岸边,拖拽起地笼来。长达近五米的地笼里,缠绕着十几只小龙虾,张牙舞爪,缓缓地挪动着身躯。胡光抓起一只指了指,“现在气温还不够高,龙虾还不是很大,一般抓到小的就会放回去继续养着。”他说,阳光直射,提高了水温和地温,龙虾就会从洞里爬出来,最多时一笼就有近十斤。
虾稻共作告别污染
“现在这种养殖模式是虾稻共作,虾为稻除草、松土、增肥,稻为虾供饵、遮阴、避害,将植物种植和动物饲养融合成一个生态系统。”上海枫祥农业发展有限公司总经理王明干说,由于养虾,也倒逼了水稻种植过程中不能施用农药,保证了水体干净,养殖无污染。
上海枫祥农业发展有限公司副总经理张鸿雁表示,虾稻共作的模式最早在湖北潜江施行,取得了很好的成效。
“目前市场上现在超过95%的小龙虾都是养殖的。”小龙虾批发商郑建平说,人工养殖的小龙虾在食品安全方面,较为可靠。
上海水产行业协会秘书长吴常产指出,现在的小龙虾早已不再来自臭水沟。但是他也提醒,仍有一些小摊贩会贩售自己从沟里钓来的小龙虾,消费者在购买时也应注意,不要购买死掉的龙虾。
本地龙虾占比不足5%
小龙虾火了,不断增加的需求量让供应显得捉襟见肘。
王明干说,小龙虾吃起来比大闸蟹方便,消费量大,再加上不同的烧法很多,吸引了当下主流消费群体的青睐。“从全国的角度看,小龙虾是供不应求的,以前只有上海、南京、杭州这种地方消费量大,现在东北、内蒙古、新疆,各个地方的进货量都在攀升。即便产量增长,依旧无法充分满足市场需求。就上海来看,高峰时段一天消费小龙虾可达100万斤。”“目前上海市场上的小龙虾主要是来自湖南、湖北、安徽、江苏等地区。本地虾的量其实非常少,甚至不到5%。”张鸿雁说道。
在他看来,枫泾如果要发展小龙虾产业,仍很有潜力。“上海养殖小龙虾其实从环境上讲是有优势的,枫泾是金山的农业重镇,而且靠近黄浦江上游,取水方便,水源干净,具有天然的优势。如果上海本地养龙虾,对市场是一个很好的补充,从一定程度上,也能对市场价格进行一定的调控。潜江的货拉到南京,再分销到上海,从品质、存活率上,一定都不及本地货源。对于养殖户而言,虾稻共作模式下,一亩地产龙虾300斤,单价30元/斤,产水稻1800斤,单价不足2元/斤,显然利润的大头在龙虾这里,确实能够增收不少。”
“枫泾5000亩龙虾养殖地,一年产100万斤,也就相当于上海市场高峰时段一天的消费量。”王明干认为,沪产小龙虾市场前景可期。
大规模养殖有困难
然而,在上海真正要大规模养殖小龙虾却并不容易。
张鸿雁说,一个最重要的原因就是土地。“上海的土地资源本就相对有限,单户农民拥有的土地也不足以进行大规模开发,因此要形成产业化,存在困难。”
另一方面,高昂的前期投入也成了障碍。“一亩田地的改造基础建设就要花费1800元,如果是100亩土地,就要花费18万元。此外,人工成本也是很高的。雇佣一个本地农民,一天工作6小时,至少要花上120元。再加上龙虾不同于淡水鱼,它的季节性很强,18-20个月,不抓上来就死了。养殖小龙虾需要技术,销售要有渠道,这让很多农民都打了退堂鼓。”张鸿雁说道。
“种植水稻有国家收购托底,一年的收入也有10万元左右,要一下子投入两年的收入去养龙虾,风险太大。”有农民就坦言,一旦尝试,水稻种植面积至少缩水3成。对此,张鸿雁表示,要让农民走出这一步,还需要与他们共担风险。“比如政府牵头,提供一些前期投入,或者通过招投标,让企业来进行规模化养殖。如果形成一定规模,企业也愿意提供虾苗,饲料,让农民养殖,再用市场批发价进行收购。”
供需两旺价格降一成
郑建平告诉记者,4月份小龙虾刚上市,因为产量少,价格要得高。随着5月份天气转暖,小龙虾大规模上市,价格有所回落。记者昨天走访了沪上多家菜市场发现,小龙虾的价格根据不同重量有所区别,4-6钱重的小龙虾在18元/斤左右,7-8钱重的小龙虾则卖到22元/斤上下。
“刚开始卖40元/斤的小龙虾到高峰时段价格低于30元/斤,价差可达30%。”吴常产表示,如今的小龙虾从养殖、运输到批发分销,已经形成了成熟完备的产业链,在上海,江杨路水产市场、嘉定的嘉燕市场,每天都会产生巨大的销量。
这两年,郑建平的批发量每年都有20%的增幅。“目前来看,今年的小龙虾供应量同比增加了2成以上,但是由于需求旺盛,整体价格并未出现大幅度下滑,目前大约比去年同期低了一成。”他说,对于一级批发商而言,平均一斤龙虾的利润仅为1元左右,市场上2、3钱重的龙虾批发价大概在12元左右,最终卖到水产市场终端的价格约16、17元,主要是靠“跑量”。
 

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