海产新状元斑节对虾

  
    对虾是上等海味,以身体肥硕,肉味鲜美而著称。当今对虾王国中有一种个体大而生活在南方热带海域的大虾,它的大名叫斑节对虾。在台湾又称为草虾,日本人叫大虎虾,在广东也有叫竹节虾等。
    斑节对虾因个体大,一般体长达30厘米以上,体重超过250克。虾壳光滑,呈淡褐色,背部有较宽的深浅色横条纹交替。煮熟后体色透红鲜艳,逗人喜欢,被人视作为长寿的吉兆,所以人们逢生日或喜庆佳节,斑节对虾必是宴席上的佳肴。由于斑节对虾全身披着一节节棕褐色条斑,色泽格外鲜明,尾端有彩色的小斑点,加上它“魁梧”之身材,在虾类中它显得格外威武神气,故被称为大虎虾。
    斑节对虾喜欢在水草密集丛生的水域里生长,故台湾人称它为草虾。它属于热带性虾类,属广盐性,能生活在盐度5%~45%的水域里生活,甚至能过渡在淡水中生活养殖。但对水温较敏感,最适水温为25℃~33℃,低于18℃停止摄食和活动,水温在12℃便大量死亡。由于它食性杂,适应性强、生长快、个体大,成为我国南方沿海养殖的优良品种。
    斑节对虾主要分布在从太平洋西南至印度洋到澳洲的浅海、河口地带均有分布。我国台湾、海南、广东等沿海产量也不少。被认为是商业化养殖的一种短、平、快的好品种之一。
    台湾斑节对虾养殖业自1968年人工育苗成功后,加上人工配合饲料制成,所以台湾养殖草虾最发达,是世界上公认的草虾王国。广东是上世纪80年代开始从台湾引进,于是成为新兴的养殖业。特别是广东和海南具有得天独厚的气候和丰富的资源。斑节对虾的养殖业已蓬勃发展,也成为新的经济增长点。
 
 

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