海宁“豪杰” 专业十年养殖澳洲淡水龙虾 虾兵遍

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海宁“豪杰”全名钱豪杰,他养殖的澳洲淡水龙虾在全国市场上占有八成以上份额,在江浙沪更是达到九成以上。什么是澳洲淡水龙虾?如何能够做到这样的市场占有率?。。。近日,FM96大潮之声《安然有约》邀请了这位养虾豪杰讲述他十年养一虾的故事。
钱豪杰:澳洲淡水龙虾又叫“红螯螯虾”,个头大(50克以上),出肉率高,原产地澳大利亚。目前,全国80%的澳洲淡水龙虾都产自我们公司,在苏州、西安、潮州、淮安、平湖、南通等地都有鸿海公司的澳洲淡水龙虾培育基地。海宁的养殖基地位于斜桥镇祝东村,面积约五六十亩,有10个养殖池塘。
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钱豪杰(71年)是硖石人,从事过皮革、工程等行业。2007年,把澳洲淡水龙虾引进海宁养殖,澳洲淡水龙虾可以称得上是虾中的“贵族”。
钱豪杰:十年前,城里人去乡下发展创业的还很少。当时我觉得政府那么支持农业的发展,这行肯定有前景,所以我决定试一试。养殖业选择的品种很多,我看中了澳洲淡水龙虾,这个品种当时市场上还没人做。我想,要想做出点名堂来就要找别人没有做过的来做。
然而,想干成一件事,光有雄心还是不够的。养殖业技术是关键,从没做过养殖只是凭着一腔热情的钱豪杰,第一年和几个朋友一起投下去的几十万元因为虾苗培育不出来而全打了水漂。
钱豪杰:第一年下来钱亏了,有朋友劝我算了别做了,还是做点别的吧,但我不甘心。第二年,拜师求教钻研技术继续养,总算成功了。可是又遇到了另一个难题就是销路的问题,当时只顾在养殖技术上下功夫忽略了如何打开市场销路的问题。因为澳洲淡水龙虾在水产市场上是“新成员”,人们并不知道它,所以也很少人买账。就这样,第二年养殖是成功了,可是却没销出去。
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连续二年的打击,并没有吓退钱豪杰。反而,让他更看到了背后的市场潜力。技术掌握了,只要打开市场销路就有成功的希望。第三年,一些大城市的中高档酒店开始出现澳洲淡水龙虾的身影,而且因为它肉多味美受到欢迎。。。从2011年开始,成虾和虾苗开始在全国各地销售,价格虽高,但是销量却很好。2016年,海宁鸿海养殖有限公司出产的成虾的年产量达13万公斤,还是无法满足市场的需求。
钱豪杰:一个月里在海宁呆的时间大概也就十天,因为要去各地的基地指导技术。以前,到了八九月份不出苗了还可以歇一歇,现在广东那边也有基地了,所以八九月份还要出苗,这一年到头没有淡季了。
成功不是一蹴而就的,对于养殖技术的不断改进也是钱豪杰一直努力在做的。市场销路上,通过股份制形式的联合经营,采用“公司+农户”模式,为养殖提供裙撑式一条龙服务。
 

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